人人都說黑豆好,卻不知黑豆怎麼吃最有營養,只有吃對才能更營養!

2018年03月25日     檢舉

很多人對黑豆的了解可能還不夠全面徹底,因為黑豆不僅能夠補腎強身、活血利水還是安神明目,清熱解毒,尤其是對於年輕愛美人士來說祛斑養顏的功效尤其顯著,所以黑豆通常也被稱之為「營養之花」「豆中之王」。

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古代養生家認為:「每晨吞黑豆十四枚,謂之五臟谷,到老不衰。」久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑,能使皮膚變得細嫩有光澤。此外,黑豆還有「烏髮娘子」的美稱,用它製成的豆漿、豆腐等,是鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。

日常生活我們怎麼食用黑豆呢?

一、醋泡黑豆

(一)熟黑豆泡

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優點是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法:

1.將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。

2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。

3.變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。

4.放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

(二)生黑豆泡

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優點是效果好,但耗時間,能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

做法:

1.將黑豆洗凈,去除裡面的雜質,放到通風處陽光下晾乾;

2.然後把黑豆倒入玻璃瓶,再將原香醋倒入瓶中,醋冒過豆子,瓶內留三分之一的空間,目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間;

3.蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月,即可食用,每天吃兩勺,瓶蓋上面貼上時間標籤,可以查看泡製的時間。

註:一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行,陳釀不到2年沒什麼效果,不是米醋沒有效果。

二、黑豆豬蹄湯

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黑豆豬蹄湯營養價值非常的高,是很好的美食,可以排毒,養顏,補腎等功效。湯裡面的黑豆富含豐富的高蛋白、維生素,微量元素,所含的熱量還低;豬蹄富含豐富的膠原蛋白,是美容的佳品。

主料:豬蹄200克,黑豆80克

輔料:鹽適量,胡蘿蔔半根,醬油5克,小蔥2片,姜2片

1.黑豆要提前洗乾淨,放入碗里用清水浸泡10個小時以上;

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2..豬蹄要清洗乾淨,去掉上面的毛,卻成小塊。鍋里放入冷水,把切塊後的豬蹄放入鍋里,水沸後取出洗乾淨備用;

3把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋裡面,再放入煮好的豬蹄;

4.適量的醬油,鹽,蔥薑片;

5.再加入適量的水,水一定要沒過豬蹄,蓋上蓋子開始大火燒至,等煮沸後改成小火,至少燉煮2個半小時,等豆子和豬蹄軟爛就可以了;

6.喜歡吃胡蘿蔔的可以切一些胡蘿蔔在鍋里,營養更是豐富。

三、黑色養腎粥

腎臟可是人類的寶貝,再多的化妝品也抵不過腎臟的強壯,臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡,都是可以通過強悍的腎臟來抹去的,世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官,就是腎臟。所以保養好腎臟十分重要,經常喝這種養腎粥,歲月碾過卻不留痕跡是真的。

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主料:黑米,大米,黑芝麻,黑豆,百合,薏米,花生米

輔料:紅糖適量

步驟

1.將黑豆、薏米,百合洗凈,浸泡一夜,將所有材料洗凈備用;

2.鍋中加入水,涼水放入以上全部食材;

3.大火燒開,小火慢熬,熬到粘稠時一邊攪拌一邊熬制;

4.大約2個小時,豆子煮到開花,粥粘稠即可,加入紅糖,攪拌均勻;

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5.攪拌均勻,蓋上蓋子,關火,再燜10分鐘,香噴噴的養腎粥就好了。

四、花生黑豆豆漿

食材:

黑豆2/3量杯,花生1/3量杯,輔料黑芝麻1小勺,核桃1小把,黑米1小勺,清水適量

1.黑豆和花生按照2:1的比例,豆漿機的自帶量杯合計一杯,浸泡一夜;

2.浸泡好的花生和黑豆淘洗乾淨,倒入豆漿機;

3.倒入一勺黑芝麻,一勺黑米;

4.放入幾塊核桃;

5.倒入純凈水至上下刻度線,啟動五穀豆漿鍵;

6..美味豆漿趁熱喝哦。

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另外,我們常吃的豆豉、豆醬等美味的調味品也都是黑豆做的。與其他豆類相比,黑豆最大的優勢是補腎,還能滋陰活血,安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效。

在忙著挑選化妝品的同時,也注意調理一下自己的腎臟吧,貌美如花的自己需要從內而外由自己打理。

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