精選15款湯品,常食可以護肝明目利消化,降糖降壓降血脂!

2018年03月14日     385     檢舉

現在高血脂、高血壓、高血糖的患者朋友越來越多,並且年齡也是越來越小,都是因為生活中很多年輕一族疏忽了對自身健康的關注,才使得「三高」疾病接踵而來,個別朋友甚至三者兼備,高尿酸血症者也不乏其人,這與我們的日常飲食關係密切!日常飲食中各種食品都用油炸,肉菜素菜也要過油才覺得好吃,重色重油重醬重口味,連喝的湯水也難逃一劫!相信大家都喜歡喝湯,但現在的湯品很多都已經演變為調料勾兌湯,幾乎所有湯品都有油脂的身影,個別湯甚至用各種添加劑色素渲染,原材料烹調方法也是用油煎炸後做湯,清淡原味的湯羹已經越來越少見了!這也是人們無緣無故得病的原因之一,尤其三高,患病者甚多,許多時候病人不只有糖尿病,還同時患有其他相關慢性疾病,如高膽固醇和高血壓,我們常稱「三高」(呵呵,現在已經四高了)。對這些病人而言,在幾種相關疾病並存的情況下,他/她要做出什麼樣的改變才能同時有效地控制這些疾病呢?首先就得從飲食方面入手,清淡飲食,科學搭配,再輔之合理的運動和科學的心理情緒方面的調節,相信很多的疾病會離我們越來越遠!今日給大家推薦15款健康美味的湯品,若能堅持食用,加以時日,相信對三高患者朋友們的健康會有所助益!

一、豆苗濃湯

原料:豌豆苗100克,熟火腿25克,竹筍25克,熟油、清湯、鹽、胡椒粉、味精、香油各適量。

製作過程:

1.豌豆苗去老根,洗凈備用;熟火腿切絲待用;竹筍放沸水鍋內焯一下,取出瀝水,切成斜片。

2.炒鍋置火上,放油燒熱,放入豌豆苗炒熟,取出豌豆苗,瀝凈水分。

3.湯鍋置火上,放清湯、火腿絲和竹筍煮3分鐘,加入炒熟的豌豆苗、鹽、胡椒粉和味精,燒沸後撇去浮沫,淋上香油,出鍋倒在湯碗即成。

【功效】生津止渴,滑腸利尿。

【溫馨提示】豬肉對防治糖尿病有較好的作用;豆苗是豌豆的嫩芽,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

二、莧菜黃魚羹

原料:莧菜100克,黃花魚肉150克,熟火腿丁20克,大蔥末、生薑末、熟油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、水澱粉、雞湯、香油、辣椒油各適量。

製作過程:

1.莧菜擇去老莖葉,洗凈後瀝水;黃花魚去皮、刺,切丁,入碗加料酒攪拌均勻,腌漬片刻。

2.炒鍋大火燒熱,放少許熟油化開,燒至五成熱時,爆香蔥薑末,下莧菜稍加煸炒後倒出。用同樣方法煸炒黃花魚丁至發白,即可放雞湯,並加入鹽、糖燒開後放火腿丁,待再燒沸後,撇去浮沫,下澱粉勾芡,隨即將莧菜放入,撒香油、辣椒油、胡椒粉,出鍋入碗即可。

【功效】解毒利尿,止瀉通經。

【溫馨提示】黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及蛋白質等;薺菜有利肝明目、利尿止血作用。

三、黃芪猴頭菇湯

原料:猴頭菇100克,黃芪20克,雞肉250克,料酒、鹽、生薑、蔥、胡椒粉、熟油各適量。

製作過程:

1.黃芪洗凈,裝入藥袋;猴頭菇泡發,洗凈,切片;瘦肉切成塊。

2.上述材料與生薑、料酒一同放入燉盅,加清水適量,小火燉約2~3小時。

3.取出藥袋,加鹽、蔥、胡椒粉、油等調味即可。

【功效】健胃補虛,抗癌益腎。

【溫馨提示】此湯尤其對胃癌有明顯的功效。猴頭菇的營養價值很高,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。

四、木耳菠菜雞蛋湯

原料:雞蛋1個,水澱粉150克,香油15毫升,高湯150毫升,黃花菜、木耳各30克,菠菜150克,醬油、薑片、鹽、味精各少許。

製作過程:

1.雞蛋打在碗內攪勻,木耳泡發後撕成片,黃花菜泡透洗凈,菠菜洗凈切開。

2.將高湯入鍋,放入木耳、黃花菜、菠菜、薑片,大火燒沸。

3.加鹽、醬油、味精,倒入攪勻的雞蛋,再淋上香油即成。

【功效】解毒清熱,涼血止血。

【溫馨提示】菠菜能幫助消化、止渴潤腸,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆症。

五、海帶紫菜冬瓜湯

原料:海帶、紫菜、冬瓜片、料酒、味精、香油各適量。

製作過程:

1.海帶絲泡發後切成條,紫菜洗凈。

2.鍋內放水燒滾,加入海帶、冬瓜片,煮約2分鐘。

3.加鹽、料酒、味精調味沖入盛放紫菜的湯碗里,澆上香油即成。

【功效】祛風清熱。

【溫馨提示】此湯適用於春季麻疹等病症,常用有調理皮膚之功效。

六、平菇白菜肉片湯

原料:鮮平菇150克,瘦肉100克,白菜心50克,鮮湯1000毫升,香油、鹽、料酒、味精各適量。

製作過程:

1.將鮮平菇去根,洗凈,切成薄片;白菜洗凈,切成段;瘦肉洗凈,切成片。

2.炒鍋上大火,倒入鮮湯,放入平菇片、肉片燒沸,下白菜心。

3.加鹽、料酒、味精,撇去浮沫,淋上香油,起鍋盛入湯碗即成。

【功效】補氣養血,滋養脾胃。

【溫馨提示】平菇蛋白質含量高,含多種胺基酸,多種維生素和微量元素,經常食用可減少人體膽固醇含量,降低血壓。

七、金針菇雞絲湯

原料:金針菇100克,豌豆苗15克,熟雞50克,雞清湯750克,熟油25克,味精、料酒、鹽、薑汁各適量。

製作過程:

1.將金針菇切去根部洗凈;豌豆苗洗凈;雞肉切絲。

2.將湯鍋置大火上,倒入雞清湯,下熟雞絲、金針菇,燒沸。

3.放料酒、鹽、豌豆苗、薑汁,撇去浮沫,出鍋,盛入大湯碗內,淋入熟油即成。

【功效】有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

【溫馨提示】金針菇煸炒後,添少許湯,需煨制熟透,再調好口味。

八、竹筍香菇菠菜湯

原料:水發香菇50克,菠菜250克,嫩筍55克,鹽、香油各適量。

製作過程:

1.菠菜洗凈,切段;嫩筍切片,水發香菇切絲。

2.將菠菜段、嫩筍片、香菇絲一同放入鍋中,加適量水、鹽,蓋上蓋用大火煮沸約1分鐘。

3.出鍋時淋上香油即成。

【功效】補虛養血,斂陰潤燥。

【溫馨提示】香菇不但具有清香味鮮的獨特風味,而且含有大量對人體有益的營養物質,具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇等功效。

九、碧綠豌豆羹

原料:新鮮豌豆200克,糖水櫻桃數粒(罐裝櫻桃亦可),菠菜汁1碗,油、冰糖、水澱粉各適量。

製作過程:

1.將豌豆下入水鍋煮熟,去外殼,用刀反覆壓製成泥;冰糖用開水化開。

2.將不粘鍋上火,放入油燒熱,加入豌豆泥用火翻炒呈沙狀時,再加入菠菜汁、糖水。

3.開鍋後撇去浮沫,勾水澱粉成羹狀,裝入湯碗中,再點綴上櫻桃即可。

【功效】具有健脾益氣,祛濕抗癌,利濕消腫之功效。

【溫馨提示】豌豆營養較為豐富,蛋白質含量僅次於大豆;碳水化合物僅次於綠豆、紅豆;脂肪含量少;粗纖維的含量也較高。

十、養生枸杞粥

原料:大米100克,枸杞20克,蔥花、鹽、味精各適量。

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